Ingredientes: 12 huevos.500 gr. de almendra picada y
con piel.500 gr. de harina.3 onzas de almidón.
Preparación: En un recipiente
profundo se baten primero las claras, luego las yemas y cuando
están bien batidas se va incorporando las almendras,
el azúcar y las onzas de almidón. Se amasa bien
todo. Untamos de mantequilla el molde donde se va a colocar
la masa y colocamos la masa. Encendemos el horno a 150º,
colocamos el molde y esperamos 1 hora. Al retirar, pinchar en
el centro para comprobar que está totalmente hecha.
